Ну, если судить по Сильмариллиону, эльфы были настолько законопослушны, что поначалу метода решения конфликтных ситуаций не было вообще.  Иначе Валар не пришлось бы специально собираться и выносить решение по делам Финве и Мириэли или Феанора и Финголфина (причем, если первый случай еще имел к Валар отношение, то второй явно должен бы находиться в компетенции Финве или в крайнем случае Ингве). 
А в Эндоре механизмы уже были на месте.

С уважением,
Антрекот

Как и в любом подобном обществе преступления рассматривали правители. (см преступление Турина Турамбара в Дориате)
Преступлений было мало, так что Короли перегружены работой не были....

Вот именно это меня и интересует!
Вообще, была ли у эльфов юриспруденция как наука?
Были же у них "сведущие в языках".
А как насчет "сведущих в законах"?

Имхо, Элентир прав: в качестве хранителей законов и обычаев выступали loremasters. Решения по конфликтным ситуациям, как уже говорилось выше, выносились правителями, loremasters же выступали в качестве советников.

Еще один момент, не связанный с реалиями Арды: Толкиен воспитывался и жил в поле действия англосаксонского права, а для него характерен примат не письменных законодательных норм, а прецедентов, то есть судебных решений, принятых по аналогичным ситуациям в прошлом. Соответственно, можно предположить, что при моделировании социальной структуры эльфов Толкиен держал в уме англосаксонскую юридическую систему. А при малом количестве преступлений (как было сказано выше об эльфийском обществе)письменное законотворчество необязательно - достаточно опоры на прецеденты и, строго говоря, здравый смысл. Это, разумеется, всего лишь имхо.